Driss Younsi
Moi, en qualité de directeur technique, mon rôle, effectivement, c’est de consommer le moins possible. C’est ma principale mission. Ça me paraissait logique, effectivement, de me diriger vers des équipements moins énergivores qu’on pouvait avoir à l’époque. Le choix a été dirigé en ce sens. Il faut savoir qu’aujourd’hui, nous, on parle souvent du décret tertiaire qui nous oblige, nous, hôteliers et autres industries, de faire des économies sur plusieurs années. Donc nous, par exemple, dans notre hôtel, au sein du Pullman, on a ce qu’on appelle de la récupération de calories. On utilise des groupes froids. Donc lorsqu’on clean, si vous voulez, on utilise la chaleur que la clean dégage pour préchauffer notre eau chaude sanitaire, ce qui fait que, par exemple, l’été, on utilise très peu d’électricité pour chauffer nos ballons d’eau chaude. C’est super. À côté de ça, on a ce qu’on appelle une GTC, donc c’est une gestion technique centralisée, ce qui nous permet de voir nos consommations à l’instant T et de gérer toutes nos installations CVC. C’est-à-dire que moi, aujourd’hui, j’ai une trentaine de centrales d’air, de traitements d’air pour traiter différentes zones. Je peux les arrêter à distance, les régler sur horloge, etc. Le but étant toujours de consommer le moins possible. Après, on installe de la LED aussi partout. Imaginez un hôtel comme le nôtre, qui fait 17 000 m2 de surface, tout remplacer en LED, ça a été très compliqué, mais ça a été fait, on a relevé le défi. Au-delà de tout ça, nous, on a mis dans nos chambres ce qu’on appelle des lecteurs badge, ce qui permet au client, si vous voulez, quand il rentre dans sa chambre, il met son pass dans lecteur badge pour allumer toutes les lumières et autres installations. Ce qui permet, si vous voulez, quand le client part, de ne pas avoir de l’éclairage inutile toute la journée. Au-delà de ça, on a aussi le ventilo-convecteur qui est relié à un contacteur de porte de dévitrée. Ce qui veut dire que quand on clime et que la porte-fenêtre est ouverte, la clime se coupe automatiquement. Donc ça aussi, pour le mannequin Mandelieu, on est bon élève depuis pas mal de temps, puisqu’on a anticipé toutes les demandes que le décret tertiaire, au final, nous impose. Nous, depuis 2015, on est équipé de tout ça. Il faut continuer les efforts et je pense que, de toute façon, on aura toujours de plus en plus de solutions qui s’offriront à nous pour faire en sorte de consommer le moins possible.